Frisa salentina: storia, rituale e sapori della cucina tipica salentina
La frisa salentina racconta la cucina contadina, la lentezza mediterranea e i sapori autentici del Salento. Un rito semplice che diventa identità.
BORGO JOURNAL
Storie, luoghi e ispirazioni dal nostro Salento
Borgo Journal è lo spazio in cui Masseria Borgo Sentinella si racconta.
Un diario fatto di storie brevi, dettagli autentici e scorci di vita mediterranea. Tra mare, natura, architettura rurale, gesti quotidiani, sapori del territorio ed emozioni del Salento, ogni articolo offre uno sguardo intimo sulla masseria e sul paesaggio che la circonda. Le rubriche del Journal: Voci dal Borgo, Salento Lifestyle, Scoprire il Salento accompagnano il lettore in un viaggio leggero, pensato per scoprire l’essenza del Borgo e lasciarsi ispirare dal Salento.
il progetto di recupero
Borgo Sentinella è il risultato di un restauro che guarda al futuro senza dimenticare il passato. Termointonaci in calce e canapa, raccolta delle acque, tetti “all’incannucciata” e soluzioni energetiche integrate trasformano un’antica masseria salentina in un modello di ospitalità elegante e sostenibile.
Il mosaico della Cattedrale di Otranto: l’Albero della Vita
Un viaggio sensoriale tra le tessere del mosaico della Cattedrale di Otranto: l’Albero della Vita di Pantaleone ci svela i segreti di un’epoca in cui fede e mito si intrecciano.
AMETÌC: l’artigianato italiano che racconta il Mediterraneo
AMETÌC valorizza l’artigianato italiano attraverso oggetti che raccontano il Mediterraneo, unendo tradizione, sostenibilità e identità territoriale. Un’estetica che dialoga con Borgo Sentinella.
Grotta della Poesia: dove la leggenda incontra il mare
La Grotta della Poesia, a Roca Vecchia, è uno dei luoghi simbolo del Salento: una piscina naturale tra mare, storia e leggenda, affacciata sulla costa adriatica.
Caffè Leccese, il rito del pomeriggio
Cos’è il caffè leccese e perché in Salento si beve nel pomeriggio: una tradizione quotidiana diffusa in tutto il territorio, dalle città alla costa.
Il rosone di Santa Croce a Lecce: un capolavoro da osservare da vicino
Al centro della facciata di Santa Croce, il rosone racchiude simboli, luce e dettagli nascosti che raccontano l’anima del Barocco leccese.
La rinascita della Masseria: il progetto di recupero
Il recupero sostenibile di Borgo Sentinella unisce materiali naturali, tecniche antiche e innovazione, trasformando un antico borgo rurale in una masseria di charme ecosostenibile nel cuore di Torre dell’Orso.
masseria borgo sentinella
Where time slows into luxury
A Torre dell’Orso, un luogo dove la bellezza si vive con lentezza, tra pietra antica, natura mediterranea e un’accoglienza che diventa esperienza.